HÓA HỌC (Cơ bản) – Hỗn hợp

Hỗn hợp

Thời gian học: 3-10 giờ

Nội dung: Hỗn hợp là môn học nghiên cứu các hệ thống được hình thành bằng cách kết hợp các chất khác nhau mà không làm mất đi tính chất hóa học của chúng. Môn học này bao gồm các hỗn hợp đồng nhất và không đồng nhất, dung dịch, keo, huyền phù, các loại nồng độ (phần trăm, ppm) và tính chất của hỗn hợp. TYT tập trung vào các loại hỗn hợp cơ bản, trong khi AYT tập trung vào hóa học keo và các ứng dụng công nghiệp. Chương trình giảng dạy năm 2025 hiện tại cũng bao gồm các thiết kế hỗn hợp thân thiện với môi trường và khoa học vật liệu. Việc học chủ đề này cung cấp kiến thức cơ bản về việc tách và sử dụng các chất.

• Các loại hỗn hợp:
  • Hỗn hợp đồng nhất (Dung dịch)
  • Hỗn hợp không đồng nhất (Huyền phù)
  • Dung dịch keo (Gel, Nhũ tương)
• Tính chất của dung dịch:
  • Định nghĩa dung môi và chất tan
  • Đơn vị nồng độ (% m/m, nồng độ mol)
  • Độ bão hòa và độ hòa tan
• Phân tích dung dịch keo và huyền phù:
  • Tính chất của dung dịch keo (Hiệu ứng Tyndall)
  • Xu hướng phân tách của huyền phù
  • Độ ổn định và kết bông
• Ứng dụng:
  • Ngành công nghiệp thực phẩm (Sữa, Sốt mayonnaise)
  • Sơn và lớp phủ Công nghệ
  • Công thức thuốc
• Các yếu tố ảnh hưởng:
  • Nhiệt độ và áp suất
  • Tỷ lệ trộn
  • Kích thước hạt
• Những phát triển hiện đại:
  • Nanocolloid
  • Thiết kế hỗn hợp thân thiện với môi trường
  • Vật liệu sinh học